La implementación de barreras sanitarias y prácticas de bioseguridad en las granjas avícolas no es solo una medida preventiva, sino una estrategia esencial para garantizar la salud y productividad de las aves. La correcta integración de estas prácticas en la industria avícola es vital, y cada eslabó...
Durante los últimos años, la producción porcina colombiana ha experimentado un crecimiento continuo, acompañado de un incremento sustancial en el consumo per cápita de carne de cerdo, que ha pasado de 3 a 11 kilos anuales en una década.
En un nuevo episodio de CerdoCast el MSc. Jeffrey Fajardo, pre...
Un ambiente bien manejado reduce el estrés en las aves, disminuye la incidencia de enfermedades respiratorias y digestivas, y mejora la conversión alimenticia. En consecuencia, las aves pueden alcanzar su máximo potencial genético en términos de crecimiento y calidad de carne. Por lo tanto, el manej...
Las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado representan un desafío clave en la lucha contra el cambio climático. El metano, generado naturalmente durante la fermentación en rumiantes, tiene un potencial de calentamiento global 25 veces mayor que el CO₂. Aunque la ganadería contribuye con...
La nutrición es crucial para el desarrollo óptimo de los cerdos, pero su efectividad depende de una integración completa de todos los elementos críticos de la producción porcina.
La genética, el manejo, el personal capacitado, la sanidad y la bioseguridad son fundamentales y deben ser analizados c...
La nutrición en una granja porcina es una cuestión constantemente analizada debido a su notable impacto en el costo total de producción, representando entre el 60 y el 75% del mismo. En este contexto, el diseño de un programa nutricional adaptado a las condiciones productivas específicas de cada sis...
El Circovirus Porcino tipo 2, un virus omnipresente en los sistemas de producción porcina, ha experimentado transformaciones significativas gracias a la vacunación. Aunque se han observado mejoras sustanciales en su manifestación clínica, la forma subclínica sigue siendo un factor crucial que afecta...
En la industria cárnica, la calidad del producto es fundamental para satisfacer las expectativas de los consumidores. Sin embargo, la inocuidad de la carne emerge como un aspecto esencial que no solo define la calidad, sino que la supera en importancia. La inocuidad asegura que los productos cárnico...
