El marmoleo, conocido como 'marbling', desempeña un papel crucial en la industria cárnica. Este término se refiere a la cantidad y distribución de grasa intramuscular en una carcasa vacuna. El marmoleo ejerce un impacto esencial en la calidad sensorial de la carne, influyendo en su jugosidad y sabor...
La importancia del calostro no solo radica en su disponibilidad y valor nutricional, sino también en su capacidad para proporcionar una transferencia de inmunidad pasiva. Los terneros nacen con una baja cantidad de anticuerpos circulantes, por lo que el calostro se convierte en una fuente vital de i...
Las enfermedades respiratorias porcinas causan grandes pérdidas económicas en la industria tanto como consecuencia del incremento en las tasas de mortalidad, como así también, a través del menor rendimiento productivo de los cerdos afectados. Además, afectan negativamente el bienestar de los animale...
La microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en la salud y el rendimiento de los cerdos. En este contexto, los fitobióticos, compuestos bioactivos derivados de plantas, han surgido como una alternativa prometedora a los antibióticos en la modulación de la microbiota intestinal beneficiosa...
La aplicación de la nanotecnología en el desarrollo de vacunas para cerdos y otros animales tiene como objetivo mejorar la eficacia, seguridad y eficiencia de los inmunógenos obtenidos. Esto es especialmente importante para garantizar la salud, el bienestar y el rendimiento productivo de los animale...
Los tambos en Argentina han sido históricamente un pilar fundamental de la economía del país, desempeñando un rol crucial en la producción de lácteos y en la generación de empleo en zonas rurales. En la actualidad, este sector se encuentra inmerso en un contexto de transformaciones y desafíos signif...
La nutrición vitamínico-mineral desempeña un papel crucial en la producción lechera, ya que incide directamente en la salud y rendimiento de los animales. La deficiencia de vitaminas o minerales puede resultar en problemas de salud, de bienestar, disminución en la producción de leche y complicacione...
Dentro de la intrincada red de factores que rigen una exitosa cría de ganado de carne, un componente, a menudo subestimado pero innegablemente crucial, es la nutrición mineral.
Los minerales, abarcan un amplio espectro de nutrientes inorgánicos necesarios para diversas funciones fisiológicas, siend...
