Las clostridiosis son un grupo de enfermedades bacterianas que afectan a los animales de producción, y si no se manejan adecuadamente, pueden generar importantes pérdidas económicas en la ganadería. Estas enfermedades, causadas por bacterias del género Clostridium, se caracterizan por su capacidad d...
En un centro de colecta y procesamiento de semen se sigue una rigurosa rutina para garantizar la calidad y eficiencia en la producción de dosis seminales. Este proceso meticuloso y altamente especializado no solo asegura la disponibilidad de semen de alta calidad genética, sino que también contribuy...
Las pruebas de evaluación genética permiten a los productores identificar y seleccionar animales con características superiores, comparando individuos de diferentes establecimientos y ajustando por factores ambientales. Este enfoque se basa en el uso de Diferencias Esperadas de Progenie (DEP), herra...
La selección genética ha experimentado una notable transformación a lo largo de los años. Desde los primeros métodos basados en el modelo animal hasta la revolución de las evaluaciones genómicas, el campo ha avanzado significativamente. Este progreso no solo ha mejorado la precisión en la selección ...
La producción de carne sustentable se ha convertido en una prioridad esencial en la industria ganadera a nivel mundial. Este enfoque no solo busca satisfacer la demanda creciente de carne de alta calidad, sino también asegurar que los métodos de producción sean respetuosos con el medio ambiente, soc...
La recepción y adaptación de terneros en un feedlot representa un proceso crítico y complejo, donde los animales se enfrentan a múltiples desafíos al ser transportados y expuestos a nuevas condiciones de manejo y alimentación. Este período de transición conlleva un estrés significativo que puede imp...
En la industria cárnica, la calidad del producto es fundamental para satisfacer las expectativas de los consumidores. Sin embargo, la inocuidad de la carne emerge como un aspecto esencial que no solo define la calidad, sino que la supera en importancia. La inocuidad asegura que los productos cárnico...
En las últimas décadas, la producción de carne en Argentina y Sudamérica ha evolucionado notablemente, influenciada por el modelo estadounidense de producción intensiva. Este cambio ha llevado al sector cárnico sudamericano a adoptar nuevas técnicas y prácticas, impactando tanto la cantidad como la ...
