DairyCast #49 - Robótica en lechería: ¿Moda o evolución necesaria? - Ing. Agr. Pedro Mazziotti
La automatización del ordeño es una de las transformaciones más relevantes en los sistemas lecheros actuales. Frente a los desafíos estructurales como la escasez de mano de obra, la falta de recambio generacional y la necesidad de mejorar la eficiencia productiva, la robótica se consolida como una alternativa viable para distintos tipos de establecimiento.
Aunque inicialmente asociada a tambos intensivos en confinamiento, hoy la robótica se implementa con éxito en una amplia variedad de sistemas: pastoriles, mixtos, free-stall, compost y drylot. Su flexibilidad permite integrarse tanto en esquemas extensivos como en modelos más tecnificados, siempre que se cumplan ciertos requisitos estructurales y de manejo.
Modularidad: Una estrategia clave para la adopción
Uno de los principales atributos de la robótica es su capacidad de implementación modular. No es necesario migrar todo el sistema de ordeño de forma inmediata. Se puede iniciar con uno o dos robots, validar el funcionamiento, ajustar el diseño operativo y luego escalar.
Este enfoque progresivo permite minimizar el riesgo de inversión, acompañar la curva de aprendizaje del personal y mejorar el diseño en cada etapa. La modularidad también facilita adaptaciones según el crecimiento del rodeo o los objetivos estratégicos del sistema.
Más datos no siempre significan mejores decisiones
La robótica genera una gran cantidad de información: litros por robot, ordeños por vaca, tiempos de inactividad, consumo de concentrado, indicadores de salud y más. Sin embargo, la acumulación de datos sin criterio puede dificultar la gestión.
Es fundamental identificar un conjunto reducido de indicadores clave que actúen como semáforos del sistema. Estos deben ser monitoreados con regularidad y servir como base para la toma de decisiones. La clave no está en tener más datos, sino en transformarlos en información útil y accionable.
Libertad de comportamiento y condiciones controladas
Un beneficio estructural de la robótica es su impacto positivo en el bienestar animal. Las vacas pueden decidir cuándo comer, descansar o ingresar al robot a ordeñarse. Este comportamiento voluntario, sumado a condiciones de confort como techo, ventilación, acceso permanente a alimento y buena calidad de cama, genera un entorno más estable y saludable.
En sistemas pastoriles, la robótica también puede adaptarse mediante circuitos diseñados para combinar el pastoreo con pistas de alimentación o suplementación. Lo importante es garantizar que el animal tenga acceso fluido a las distintas zonas y estímulos positivos que promuevan su tránsito voluntario.
Requisitos previos antes de automatizar
La tecnología no reemplaza una gestión básica bien hecha. La adopción de sistemas robotizados exige tener el sistema ordenado: desde la planificación nutricional y el manejo sanitario, hasta la infraestructura edilicia y la capacitación del personal.
Una implementación exitosa depende de condiciones previas bien resueltas. Si el sistema convencional presenta desorden o baja eficiencia, la tecnología no resolverá estos problemas; por el contrario, los puede amplificar. La robótica requiere planificación, seguimiento y un enfoque profesional para maximizar su impacto.
Conoce al invitado
Pedro Mazziotti es ingeniero agrónomo con más de 15 años de experiencia en tecnología aplicada a sistemas lecheros y una década dedicada específicamente a la robótica en tambos. Ha participado en la planificación, diseño y puesta en marcha de múltiples proyectos de ordeño voluntario, tanto en sistemas intensivos como pastoriles. Actualmente se desempeña como asesor privado en gestión y análisis de datos mediante tableros de control, y lidera el asesoramiento técnico del CREA Tambero Robótico, el primer grupo del país conformado por empresas que trabajan con esta tecnología, integrando más de 50 robots y 3.000 vacas en ordeñe.
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