Cerdocast - #117 Anticipando el Primer Simposio de cerdos de finalización tardía - Dr. Álvaro Rojo Gómez, Dr. Diego Braña Varela y el Dr. Omarh Mendoza

En producción porcina, la fase de finalización tiene una relevancia productiva y económica enorme debido a su influencia determinante sobre la conversión alimenticia global y la calidad de la canal. Conocer las estrategias prácticas sobre nutrición, sanidad, manejo, bienestar animal, calidad de carne y comercialización que pueden aplicarse en ella es clave para maximizar el rendimiento, obtener una canal adecuada para el mercado y optimizar costos.

En este episodio de CerdoCast conversamos con el Dr. Álvaro Rojo, el Dr. Diego Braña y el Dr. Omarh Mendoza, acerca de cómo la relevancia de esta etapa los ha llevado a organizar el Primer Simposio de cerdos de finalización tardía, la organización y los objetivos del evento. Además, abordamos algunos de los temas que serán tratados en él. 

Lo que vas a aprender en este episodio:

• Importancia productiva y factores críticos en la etapa de finalización.
• Variables a considerar en la formulación de raciones en esta fase.
• Importancia de entender los requisitos del mercado.
• Origen y organización del Primer Simposio de cerdos de finalización tardía.
• Objetivos, temas, cupos y cómo inscribirse al Simposio.

Conoce a nuestros invitados:

Dr. Álvaro Rojo Gómez

Formación académica: 

• Médico Veterinario Zootecnista. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (México).
• Maestría en Ciencias de la Producción y Salud Animal. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
• Doctorado en Nutrición Animal. Universidad de Illinois (EE. UU.).

Experiencia:

• Actual: Gerente de la unidad de negocios de cerdos en Cargill.
• Pasada: Líder técnico en cerdos en Pfizer.

Conecta con nuestro invitado: Linkedin

Dr. Diego Braña Varela

Formación académica: 

• Médico Veterinario Zootecnista. UNAM
• Maestría en Nutrición Animal. UNAM
• Doctorado en Ciencia Animal. Universidad de Illinois

Experiencia:

• Actual: Gerente técnico en Elanco Animal Health.
• Pasada: Investigador titular en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP, México).

Conecta con nuestro invitado: Linkedin

Dr. Omarh Mendoza

Formación académica: 

• Ingeniero Agrónomo Zootecnista. Universidad de Sonora (México)
• Maestría en Ciencia Animal. Universidad de Illinois.
• Doctorado en Ciencia Animal. Universidad de Illinois.

Experiencia:

• Director de Nutrición en "The Maschhoffs"

Conecta con nuestro invitado: Linkedin