Carnecast MX #9 - El Gusano Barrenador: ¿Por qué México está en Alerta? - Dr. Francisco Martínez Ibáñez

El gusano barrenador, un parásito que México había logrado erradicar por más de 20 años, ha regresado, y con él, un riesgo crítico para la salud animal y la economía ganadera. Su capacidad de propagarse rápidamente y afectar al ganado...

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Carnecast MX #8 - Wagyu en México: genética, marmoleo y el futuro de la carne premium - Ing. Civ. Paola Mares

El Wagyu es una raza bovina reconocida mundialmente por su capacidad genética para producir carne de alta calidad con un marmoleo excepcional. Este marmoleo, o grasa intramuscular, no solo mejora el sabor y la textura, sino que también tiene propiedades nutricionales únicas...

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Carnecast MX #7 - Engorde en Confinamiento: Claves en Manejo Sanitario y Mercado -Dr. Pedro Garcés Yépez

El engorde de ganado en confinamiento se ha consolidado como una práctica relevante en la industria cárnica, especialmente en países como México y en otras regiones de Latinoamérica. Este sistema permite alcanzar el peso de mercado del ganado de forma eficiente...

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Carnecast MX #6 - Bienestar animal: claves para un manejo responsable - Dr. Ruben Danilo Mendez Medina

El bienestar animal es esencial en la producción moderna, y gran parte de él se define en los momentos finales, como el transporte y manejo. Asegurar un trato adecuado en estas etapas no solo minimiza el sufrimiento, sino que también influye directamente en la calidad del ...

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Carnecast MX #5 - Ganadería regenerativa: búfalos como ejemplo de sostenibilidad - IAZ Jorge Luis Ayala Filigrana

La ganadería regenerativa es un enfoque holístico que busca armonizar la producción ganadera con los procesos naturales para lograr beneficios tanto económicos como ambientales. Al reducir la dependencia de insumos externos, como fertilizantes y herbicidas, y en su...

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Carnecast MX #4 - Ganadería regenerativa: producción sostenible que transforma el ambiente - Ing. Nancy Renaud

La ganadería regenerativa es un enfoque que busca restaurar y mejorar los ecosistemas a través de prácticas sostenibles, combinando la producción ganadera con la regeneración del suelo y la biodiversidad. A diferencia de los métodos tradicionales, este...

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Carnecast MX #3 - Fundamentos prácticos de tranquilización y anestesia en bovinos - M.Sc. Alejandro Bailón Blanco

La tranquilización y la anestesia en bovinos son técnicas esenciales en la medicina veterinaria, permitiendo realizar intervenciones clínicas y quirúrgicas de manera segura y efectiva, a la vez que se asegura el bienestar del animal. La tranquilización mantiene...

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Carnecast MX #2 - Impulsando la Industria Cárnica: Consejo Mexicano de la Carne - MVZ Macarena Hernández Márquez

La industria cárnica en México enfrenta constantes desafíos en términos de competitividad, innovación y sostenibilidad. En este contexto, el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) juega un papel crucial al agrupar a las principales empresas del sector y...

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