Garantizar la calidad de la carne que llega al consumidor no solo depende de los sistemas productivos, sino también de un manejo óptimo, integrado y centrado en el bienestar animal durante el transporte y en el matadero.
En respuesta a la creciente demanda de excelencia y exigencias en la calidad...
Durante los últimos años, la producción porcina colombiana ha experimentado un crecimiento continuo, acompañado de un incremento sustancial en el consumo per cápita de carne de cerdo, que ha pasado de 3 a 11 kilos anuales en una década.
En un nuevo episodio de CerdoCast el MSc. Jeffrey Fajardo, pre...
La nutrición es crucial para el desarrollo óptimo de los cerdos, pero su efectividad depende de una integración completa de todos los elementos críticos de la producción porcina.
La genética, el manejo, el personal capacitado, la sanidad y la bioseguridad son fundamentales y deben ser analizados c...
Muchas veces tomamos a la influenza como un “costo asumido” dentro de las granjas, ya sea por su carácter zoonótico, su gran variabilidad genética o la dificultad para controlarla.
Sin embargo, al contemplar los costos estimados de 3 a 10 dólares por cerdo afectado, deberíamos replantearnos este co...
En el mundo de la porcicultura, es común atribuir casos clínicos a agentes infecciosos de manera automática. Sin embargo, esta perspectiva puede ser limitada, ya que otros factores como manejo, nutrición, medidas sanitarias e infraestructura pueden desempeñar un papel crucial en el desarrollo de pat...
En un nuevo episodio de CerdoCast conversaremos con el MSc. Daniel Rocher, líder del departamento de salud, bioseguridad y bienestar animal de Bachoco, una las principales empresas del sector alimentario de México; nos cuenta cómo el proceso de obtener certificaciones en bienestar animal ha impulsad...
La ileítis es una enfermedad entérica extremadamente común en granjas porcinas de todo el mundo.
Se manifiesta principalmente en cerdos en la etapa de finalización y puede ocasionar pérdidas significativas al afectar la conversión alimenticia entre un 6% y un 25%, y la ganancia diaria de peso entre...
La adición de vitaminas y microminerales a la dieta de los cerdos representa aproximadamente del 1 al 2 % del costo total de la alimentación, siendo poco significativo, lo que conduce a que la mayoría de las formulaciones comerciales se realicen por encima de los requerimientos nutricionales.
En un...
