CerdoCast #191 - Mercados porcinos: ¿Dónde estamos y hacia dónde vamos? - MSc. Gerardo López

Perspectivas y estrategias para la porcicultura Latinoamericana

La industria porcina de Latinoamérica transita un escenario global caracterizado por la volatilidad económica, el proteccionismo comercial y los desafíos sanitarios. En este contexto, la región ha demostrado resiliencia, apoyada en una demanda creciente y  la capacidad de adaptación de sus productores. Sin embargo, las tensiones arancelarias y la reconfiguración de flujos comerciales exigen estrategias más dinámicas para mantener la competitividad.

Los insumos básicos, como maíz y soya, han mostrado comportamientos dispares: mientras la oferta global de maíz se vio afectada por menores cosechas en algunas regiones, la producción de soya alcanzó niveles récord, reduciendo su precio y ofreciendo un respiro a los costos de formulación. Este desequilibrio refuerza la necesidad de compras anticipadas y de esquemas de almacenamiento que permitan amortiguar la repercusión de las fluctuaciones de precios .

En cuanto a la sanidad, la amenaza de enfermedades virales sigue siendo la principal preocupación. Protocolos de bioseguridad bien estructurados, el uso de líneas genéticas más resistentes y el monitoreo constante se convierten en pilares básicos: prevenir siempre será más rentable que corregir. Además, la reciente aprobación en algunos mercados de tecnologías de edición genética abre oportunidades para desarrollar animales con mayor resistencia a patógenos.

La eficiencia operativa ya no se limita a reducir gastos: implica también optimizar cada etapa del proceso productivo mediante el análisis de datos. Herramientas de benchmarking y reportes de mercado ofrecen una visión clara del entorno, permitiendo anticipar riesgos y redefinir objetivos. Tomar decisiones basadas en información actualizada y orientada a la acción marca la diferencia entre liderar o quedar rezagado.

Paralelamente, la sostenibilidad ambiental cobra importancia estratégica. El manejo adecuado de subproductos, como los purines, no sólo mitiga impactos, sino que genera subproductos de valor, reduciendo la huella ecológica y mejorando la licencia social de las granjas. La integración de soluciones escalonadas, desde sistemas sencillos hasta biogás y compostaje, facilita inversiones ajustadas al tamaño y posibilidades de cada explotación 

En definitiva, el éxito de la porcicultura latinoamericana dependerá de la capacidad de sus actores para combinar prevención sanitaria, gestión inteligente de insumos, adopción de datos y compromiso con la sostenibilidad. Consolidar estas áreas permitirá no solo sortear los retos inmediatos de 2025, sino fortalecer el papel de la región como suministrador fiable de proteína animal a nivel mundial.

Conoce al invitado

Gerardo López es Ingeniero Agrónomo Zootecnista, graduado del Tecnológico de Monterrey, y cuenta con una maestría en Administración de Empresas por la Universidad de Carolina del Norte. Con más de 26 años de experiencia en la industria porcina, actualmente se desempeña como Director General de PIC Latinoamérica, donde lidera estrategias enfocadas en fortalecer la productividad, la sostenibilidad y la sanidad del sector en toda la región.

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