Micotoxinas en cerdos: El valor estratégico de los secuestrantes

En los sistemas de producción porcina, la presencia de micotoxinas en el alimento representa una amenaza constante para la salud y el rendimiento de los animales. Estas toxinas, producidas por géneros de hongos como Fusarium, Aspergillus y Penicillium, afectan el sistema inmunológico, dañan órganos clave como el intestino delgado y el hígado, y provocan un marcado estrés oxidativo. A nivel intestinal, comprometen la integridad de la mucosa, reduciendo la absorción de nutrientes y perjudicando directamente la eficiencia alimenticia y la rentabilidad de la granja.

Para evaluar el impacto de las micotoxinas, así como la eficacia de los secuestrantes utilizados para mitigarlas, se pueden realizar mediciones específicas en tejidos hepáticos, intestinales e inmunológicos. A través del análisis de líneas celulares modelo como LMH (hígado), IPEC-J2 (intestino) y 3D4/21 (sistema inmune), es posible determinar parámetros clave como viabilidad celular, producción de radicales libres y niveles de citoquinas inflamatorias, todos ellos indicadores directos del daño inducido por la exposición a micotoxinas.

La prevención se basa en un monitoreo riguroso de las materias primas, lo que permite clasificar el nivel de riesgo (bajo, moderado o alto) y adoptar medidas correctivas en forma oportuna. Entre estas medidas, se destaca el uso de secuestrantes con capacidad de adsorción y biotransformación, que reducen la biodisponibilidad y toxicidad de las micotoxinas. Además, se recomienda complementar la dieta con aditivos funcionales con efecto prebiótico (como beta-glucanos y biopolímeros de glucosa) y hepatoprotectores, que fortalecen la salud intestinal y hepática, mejorando la resiliencia del animal frente a este desafío nutricional.

En este contexto, resulta esencial disponer de un secuestrante de alta calidad, con eficacia comprobada incluso ante escenarios de alta exposición a micotoxinas, capaz de minimizar el daño hepático y mantener el desempeño productivo de los cerdos. Su efectividad se refleja en animales con hígados menos afectados, mayores ganancias diarias de peso y una conversión alimenticia más eficiente en comparación con aquellos cerdos que no reciben protección.

Fuente: Selko (2009).

En síntesis, la gestión del riesgo por micotoxinas requiere un enfoque integral que combine monitoreo exhaustivo, diagnóstico preciso y el uso de un secuestrante eficaz, junto con aditivos funcionales que refuercen la salud general de los cerdos y su capacidad de respuesta frente a este enemigo invisible pero persistente.

Referencias bibliográficas

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• Selko. (2009). TOXO®-XL maintains piglet performance and supports organs during multiple mycotoxin challenges.